Tartaletas de Limón

No se ni que decir al respecto, las tartaletas son uno de los postres más ricos del mundo, me encantan! y además, este relleno de limón es tan rico y dulce que, por lo menos yo, no puedo dejar de comerlas, y son deliciosas calientes y frías, como quieran.

Pero con esta, como con otras recetas de reposteria, a mi nada más me quedan la mitad de las que se supone que tienen que quedar... y de verdad agradecería que me den feedback, que alguien las haga y me cuente si es que nada más el asunto es que a mi me no me salen, o que la receta está mal con respecto a cantidades...

Bueno, acá va:

Preparación:

Para el relleno:
• 395 g. de leche condensada
• 200 g. de leche evaporada
• el jugo de 4 limones
• 1 huevo

Para la masa:
• 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 200 g. de harina
• 1/2 cdita de vainilla

Preparación:



1. Primero, el relleno, hay que revolver todos los ingredientes en una olla pequeña.

2. Se pone la olla en la cocina a fuego medio hasta que tenga una consistencia espesa y cremosa, mezclando de vez en cuando para que no se apelote.


3. Se mezclan todos los ingredientes.

4. Se forma una masa homogénea.

5. Se moldea la masa en el fondo de moldes para quequitos enharinados, con borde de 1,5 o 2 cm.


6. Se cubre el molde con papel aluminio y se hornea por 8 minutos en un horno precalentado a 440ºF (220ºC).

7. Se retiran del horno y destapan, es posible que haya que re formarlos un poquito más para que queden hondos en el centro.

8. Se rellena cada uno con 2 cdas. de la mezcla de limón en cada uno y se vuelve a hornear por 10 minutos hasta que los bordes se empiecen a dorar. Preferiblemente enfriarlos en la refrigeradora antes de comerlos.

Chan chacha chaaaan:


Esta es una golosina perfecta para una tardecita caliente con un buen vaso de leche!!