(Arbolitos navideños de) Galletas de azúcar

Espero que la hayan pasado suuuper bien, y que estos primeros días del año vayan increíblemente bien, y si no ¡Pues quedan más de 350 días para arreglarlo!

Yo personalmente la pasé muy bien, pero por segundo año consecutivo mi ausencia de cerebro se hace notar con todas las fotos que no pude tomar en la cena de Navidad, porque el año pasado, primer año que tuve cámara linda, se me acabó la batería y no llevé el cargador, y este año dejé la cámara hermosamente colocada sobre la mesa de la cocina. Si el otro año dejo la cámara voy a haber probado que de verdad no tengo cerebro...

Así que no tengo fotos de la cena pero estuvo parecida a la del año antepasado (aunque yo creo que esta vez a Sarah le quedó más rico que nunca el pavo ¡Y yo me lo comí con taaaaanto placer!).

Los regalos que hice para la familia fueron galletas, como siempre, pero esta vez hice bark de galleta con chocolate y menta para las cajitas, y arbolitos de galletas de azúcar para mi hermana, para Sandy, y para Verito y para mi. Las cajitas quedaron divinas, y sinceramente ¡yo creo que son los regalos de Navidad más ricos que he hecho! Es que ese bark es super rico e hice varios tipos, unas sólo con chocolate semi-amargo, otras con chocolate con leche, y otras con besitos de chocolate blanco de Navidad, que son los besitos más ricos EVER.

Regalos de Navidad

Nota personal: ¡Floriella, si no viene por sus galletas YA me las voy a comer porque estoy antojada!

Continuando, esta es la receta de las galleticas de azúcar, que realmente son como galletas sencillas, no son como azucarosas (es que yo siempre he creído que el nombre no les va), y se usa para galletas con formas, porque se pueden cortar como se quiera, así que para Navidad son mis favoritas (me ENCANTAN las mini galletas de bastones y de arbolitos, jeje).

Bueno, como les digo, son navideñas pero no tienen que serlo! Pero se les puede adecuar el sabor, con escencias. chocolate, o lo que gusten, además se les puede agregar colorantes, como pueden ver ;)

2 recetas= 3 arbolitos y una bandeja de galleticas chiquiticas

Aunque algo importante que decir es que si van a hacerlas, hay que tomar en consideración que tienen que refrigerarse por lo menos 2 horas, pero ojalá toda una noche. Eso hace más fácil el asunto, porque se divide el trabajo. Yo empecé el 23, compré todos los ingredientes e hice la masa y la dejé refrigerando, así el 24 cuando me desperté pude empezar a hornear casi inmediatamente! Aunque igual, todos los años digo que voy a hacer la mayoría del trabajo el 23 para el 24 no cansarme tanto, pero termino trabajando en la cocina desde las 10 de la mañana hasta las 8 de la noche, ¡Apenas me da tiempo de alistarme para la cena! Y termino pasando la noche con dolor de espalda...

Y bueno, mi problema es que no se cómo calcular las cantidades porque hice galletas de todos los tamaños del mundo, como pueden ver... en teoría la receta hace 60 galletas, de unos 4 x 4 cm., yo hice todas esas que ven en la foto de arriba con 2 recetas.

Cantidad: 60 galleticas / la mitad de las galletas de la foto de arriba / como 2 arbolitos de Navidad

Ingredientes:

•  1 1/2 tzs de mantequilla suavizada
• 2 tzs de azúcar
• 4 huevos
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 5 tzs de harina
• 2 cdtas de polvo de hornear
• 1 cdta de sal

Preparación:

1. Lo primero que tenemos que hacer es cremar la mantequilla suavizada con el azúcar (es lo que yo más odio porque mi batidora es de mano, pero con unos 5 minutos ya está, nada más la mantequilla tiene que esponjarse y aclararse). Luego agregamos los huevos y la vainilla.

2. Si le vamos a agregar colorante, este es el momento. Luego agregamos los ingredientes secos (harina, porvo de hornear y sal), y terminamos de revolver con paleta de madera. Después colocamos en un recipiente de vidrio y tapamos con plástico adhesivo, o envolvemos así-no-más en plástico adhesivo, y refrigeramos por unas 2 horas o la noche entera.

3. Cuando ya las vamos a hornear tenemos que precalentar el horno a 400ºF y amasamos la mezcla y aplanamos con un rodillo en una superficie enharinada. La idea es que quede de medio o 1 cm de grosor. Las cortamos con cortadores de galletas de las formas y tamaño que quieran =D!

4. Luego las colocamos en los moldes sin engrasar, a unos 2 cm cada galleta, horneamos entre 6 y 8 minutos, o hasta que se empiecen a dorar. Trasladamos a una rejilla y dejamos que se enfríen completamente.

Para los árboles yo usé los moldes de estrellas que salieron en una Sabores de Navidad que no me acuerdo cual fue, pero que venden en Tips. Son unos moldes de estrellas de mil tamaños, y yo preparé 2 galletas de cada tamaño para cada árbol, ¡y quedaron divinos!

Además usé unos moldecitos de galletas pequeñitas, que como les dije, ¡me encantan!