Galletas de avena con chocolate blanco

Yo les había contado en el post de la cena de Navidad de la familia de mi papá, que yo por lo general le regalo a mi familia cajitas de galletas, galletas de mantequilla de maní con chispas de chocolate, y estas mismas galletas de avena con chocolate blanco.

Estas galletas son tan rica, y saben tan caseras (porque lo son), que conquistan a toda persona que las prueba! De verdad, se los prometo! Y no las había posteado porque no tenía fotos y desde entonces no hacía, pero las hice la semana pasada, les tomé las fotos y acá están! Que las disfruten!!!

Cantidad: 35 galletas

Ingredientes:

• 210 gr. de mantequilla suavizada
• 1 tz de azúcar molida
• 1 cdita de vainilla
• 1 2/3 tz de harina
• 3/4 tz de avena
• 1 cda de polvo de hornear
• 50-70 gr. de chocolate blanco en trocitos
• Opcional: 30 gr. de chocolate amargo en trocitos

Preparación:

1. Cremamos con la batidora la mantequilla con el azúcar y extracto de vainilla. A esto le agregamos la harina, avena y polvo de hornear y revolvemos con paleta de madera. Agregamos pedacitos de chocolates.

2. Separamos la mezcla de ser necesario y la amasamos en rollos, envolvemos en plástico y refrigeramos por lo menos 30 minutos (entre más mejor).

3. Una vez que la mezcla esté bien fría, ponemos el horno a precalentar a 350Fº, tajadeamos las galletas de un centímetro y medio. Es un poco dificil que no se desborone la mezcla, pero hay que jugársela. Yo lo que hago es que sostengo bien el pedacito que estoy cortando para asegurarme de que no se le caigan pedazos.

4. Se colocan en una bandeja para horno enmantequillada y se hornean por 15-20 minutos o hasta que se empiezan a dorar las orillas levemente. Y listo!

En esta ocasión hice el doble de la receta para llevar a la oficina y vender, jeje! E hice paquetitos de 3 galletas.

Y la receta la saqué del libro de recetas de chocolate Lindt.