Pollo al Chipotle

Ok, esta es la primera receta del Concurso de Aniversario (#JunkyMatch).



Como les conté por twitter, para probar la receta tuve el gusto de contar con mi amiga Paola, y de mi hermano Alejandro y su novia Sandy. La hicimos anoche entre las 3 nenas mientras el hombre dormía después de haber tenido guardia en el hospital y haber pasado 2 días sin dormir (se le perdona el dejarnos el trabajo).

La receta es un rotundo éxito llenísimo de sabor! Es fácil de preparar, riquisísima y además está cómoda, de verdad! Antes de hacerla fuimos a comprar los ingredientes justos para hacerla, por lo que tengo una noción bastante precisa del precio y me parece muy muy cómoda. A la par de cada ingrediente voy a poner el detalle de precio para que vean. Son más o menos ¢8.100 para esta receta, la cual rinde 7 porciones, o sea, ¢1.160 por persona.

En general tengo que aclarar que me ENCANTA la tocineta, me FASCINA el chile Chipotle, y AMO las salsas pesaditas con crema dulce, así que me es fácil decir de verdad que este plato me es perfecto!

El sabor de la salsa es muy parecido a una que hace mi mamá en la que hace rollos de pollo con tocineta y los cocina en salsa blanca, sin embargo el chile le da un extra especial que sólo el Chipotle tiene, además de que el picantito nos volvió locas a las 3 cocineras.

La salsa si es liquidita, entonces me parece acertado acompañarla con arroz fresco, o con pan tostado, aunque ya tenga carbohidratos con las papas. Pensé por un momento que siendo la salsa tan rica podría hacerlo en sopa, o una cremita más bien, pero es muy pesado para abusarse de esa manera, y creo que eso es algo importante que tomar en cuenta: tocineta= grasa, crema dulce=grasa, chile= picante. Es un plato algo pesado, así que prohibido comerlo sin ensalada!

De verdad que es uno de esos platos que nunca en mi vida voy a dejar de hacer!


Y ahora el comentario de la señorita Paola Fallas, escritora de la Ensalada Tecnológica:

"Bueno, la verdad es que esta receta me encantó, el sabor es delicioso, como jurada invitada le daría un 10, por las siguientes razones:

Precio: Los ingredientes son fáciles de conseguir y a precios accesibles, con poco dinero realmente se puede hacer una cena deliciosa.

Preparación: La verdad yo no cocino nada, pero esta receta me pareció súper sencilla, no hay por dónde perderse.

Sabor: El ahumado con picante es de lo más rico que he probado."


Y sin más ni menos, les dejo la receta:

Concursante:

Hugo Alonso

Pollo al Chipotle

"Esta es mi receta que me la enseñó mi mamá. jejejeje.
Decidi mandar esa ya que me encanta el sabor del pollo con el tocino y el sabor picante sabroso que tiene."

Rinde 7 porciones

Ingredientes:
• 1 kg. de pechuga de pollo sin hueso partida en pedacitos (¢3.900 - $7.60)
• Tocineta (yo usé 180gr., ¢1.100 - $2.15)
• 8 papas pequeñas peladas (o más al gusto) (¢600 - $1.20)
• 3 tzs de crema dulce (¢2.000 - $3.90)
• Chile Chipotle al gusto (lo vende en autemercado y es enlatado) (la lata cuesta alrededor de los ¢2.500 - $4.85, pero es usa como unos ¢500 - $1.00 de ella)
• 5 o más granos de pimienta negra
• Sal

Total: ¢8.100 - $15.70
¢1.160 - $2.30 por porción

Procedimiento:


1. Cortar y freir el tocino (sin aceite) en un sartén.

2. En el mismo sarten se fríe el pollo (y esa es Pao, la jueza invitada).

3. Los chiles chipotles se abren y se les sacan las semillas.



4. Licuar la crema dulce con 2 0 3 chiles chipotles, los granos de pimienta negra y la sal al gusto.

5. Tiene que quedar bien mezclado todo, se le puede agregar más de cualquiera de los ingredientes al gusto.

6. Las papas hay que pelarlas y cortarlas en pedazos pequeños, o usar papas pequeñas enteras.


7. Esta es Sandy, encargada de las papas.

8. Se incorpora la salsa con el pollo y se agregan las papas, se tapa.

9. Esta listo cuando las papas estén suaves.


Y LISTO POLLO AL CHIPOTLEEEEEEEEEEEEEEEEE!