Tortilla de papa (tipo tortilla española)

Yo recuerdo la primera vez que probé tortilla española en mi vida, fue una noche en el restaurante Olio, ni siquiera la pedí yo, alguien me dio a probar y me pareció deliciosísima!

Eso fue hace mucho, y no recuerdo haber comido luego de eso hasta el año pasado que tuve un compañero de trabajo español. Un día nos llevó un montón y cuando la empecé a probar casi no le dejo a nadie!

Después de ese momento me di cuenta que es de las pocas cosas con huevo que me gustan, y es que además desde que aprendí a hacer papas en el microondas se convirtió en mi vegetal favorito, y me fascinan todas las recetas de papa.

En algún momento vi una receta de tortilla española y me di cuenta de lo sencilla que es de preparar! Y tan rica! Como es que no paso comiendo yo esto todos los días??

Y ya, un día de estos iba al super y me compré un montón de papas para experimentar la receta, y decidí ponerle jamoncito de pavo light. Un sabor completo!

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Nota: Se me había ido decir que esta receta la hice construyendo algunas recetas de tortilla española que encontré y además modificándolas a mi gusto, además de que no le di vuelta a la tortilla, como normalmente se hace en España (con más huevo además), porque así de grande como la hago me queda muy difícil.

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Acá va! Hace 4 porciones grandecitas, como para comer sólo esto y ensalada.

Ingredientes:

• 1/2 kg. de papas
• 4 huevos(si si le van a dar vuelta le pueden agregar 2 huevos más)
• 3 cdas de aceite de oliva
• 200 gr. de jamón de pavo light
• Un chorrito de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cortar las papas en rodajas delgadas. Yo además las rodajas las corté a la mitad. Cocinar las papas en el aceite de oliva, en un sartén DE TEFLÓN, con tapa, en fuego medio.

2. Cortar el jamón, o lo que quieran agregarle (pueden ser salchichas, o atún, o unos hongos bien ricos, o todas las anteriores).

3. Una vez que las papas están cocinadas, agregarles el jamón, bajar el fuego.

4. Batir el huevo bien, agregarle la leche, sal y pimienta negra, y volverlo a batir.

5. Agregarle el huevo batido al sartén con lo demás. Que cubra las papas lo mejor posible.

6. Tapar de nuevo y dejarlo cocinando a fuego bajo hasta que esté bien cocido. Partir en 4.

No ven qué fácil! =D!!

Arroz frito de desayuno

Ay, no les había contado, pero resulta que a mi macho alfa le dieron una beca para irse 2 meses a India!!! que chiva... estoy tan celosa... Es un curso de 3D, y se va de hoy en 8 :'(

Pero weno, voy a pasar la Navidad seudo soltera. Gracias a Dios, que sabe muy bien lo que hace, estoy en un trabajo nuevo y me volvieron las ganas de vivir, porque si todavía estuviera en el anterior me vuelvo loca en vacaciones y épocas de fiestas sin el guila mío y con esa depresión constante que tenía desde que cumplí 6 meses en aquella empresa...

Dios mío, y es que yo soy una llorona de esas que pasa con la nariz roja cuando está medio triste... bueno ni modo, toca, no es tanto tiempo, y ya las reinas del brete, la Paloma y la Lechuga hicieron una lista de cosas que hacer para entretenerme.

El asunto es que el papachulo por lo general me hace desayuno los domingos, desayuno rico y sustentoso (porque yo por lo general desayuno cereal con yogurt y ya), y a mi me fascina. Me encanta el arroz frito que me hace, con aguacatito, con lo que haya en la refri... y como ya se va, ya no me va a hacer en un rato (este fin vamos a estar en la playa, entonce desayunamos cereal). Y esta es la receta del último arrocito de desayuno dominguero que me hizo.

Y antes de que me digan, el arroz frito así arreglado es todo normal, todo el mundo sabe hacerlo, todo el mundo lo hace diferente y al gusto, pero si quería compratirles esto porque es importante y una dizque tradición muy querida para mi, y porque ya se va y la nostalgia me obliga...

Bueno, ahí va.

Ingredientes:

• Arroz, 2 o 3 tazas (añejo o nuevo, pero es mejor aprovecher el añejo... es como el punto realmente)
• 2 salchichas picaditas (o el embutido o carne que tenga a mano)
• 2 huevos
• especies al gusto (sal, pimienta, sazón completa, salsa de soya)

Preparación:



1. Se fríe la salchicha hasta que esté doradita, se agrega el huevo.

2. Que guapo.

3. Se revuelve bien para que quede (el huevo) en pedacitos pequeños.



4. Se agrega el arroz y se asegura de que no queden pelotas, hay que estriparo y mezclarlo todo.

5. Se sazona con salsa de soya y demás especies al gusto.

6. Manolo también estaba en la casa esperando comer arroz.


Listo, con aguacatito y tomate (que esta vez no teníamos) es un desayuno-almuerzo muy rico para domiguear!

Y vieron que lindo mi amor!

Rollo de Omelette

Bueno, me tardó un rato, pero por fin me senté a escribir una receta, y es que resulta que no tengo cámara digital (ni ipod, ni cable, ni Internet en la casa, mi tele era de mi abuelito y tiene mil años...), antes tenía la de mi papá en la casa, pero él se la llevó y quedé maméirin, y por eso como que no me daban ganas de contar nada, porque sin foto que aburrido...

Entonces, les pido en su grandísima misericordia, que no me juzguen por las fotos tomadas de celular con mala iluminación, se los juro que lo haría mejor si pudiese.

Ok, esta receta es hiper informal, y creo que la leí en una Sabores.

Ingredientes para una porción:

2 huevos
sal y pimienta al gusto
cebolla picada fina al gusto
queso crema
1/4 de aguacate aproximadamente
1 salchicha

Preparación:

Basicamente es hacer un omelette con la cebollita picada, sal y pimienta (nada más, para no recargarlo). Cuando esté listo, se coloca en un plato se cubre con queso crema (ojalá queso crema light Monteverde con empaque oxobiodegradable ;D) la cara superior, después con aguacate tajadeado delgadito, y por último, se coloca la salchicha en uno de los bordes, y se enrolla cuidadosamente, y listo!

De verdad es un desayuno muy rico, como para domingo en la mañana, con tiempito, un poquito de tomate picado, y un jugo de naranja.

NOTA: la receta original es con surime, pero cuando la quise hacer no tenía, y entonces lo reemplacé con la salchicha, y me parece que es una combinación perfecta.