sábado, 26 de noviembre de 2011

Colas de langosta asadas con cuscús al curry (de mi hermana)

Esta receta me la pasó mi hermana, pero obviamente no es igual igual por 2 razones: yo todo lo cambio y lo hago a como puedo, y no tenía parrilla en ese momento (ahora si tengo!!! XD). Aún así voy a poner la receta original con las fotos que me mandó ella, porque siento que fijo era más rico.

Igual les voy a contar y enseñar cómo las hice yo, por si no tienen parrilla ni cuscús, pero eso al final del post para que vean primero la delicia de receta, que además no puede verse más linda :)

Esta receta es excelente porque es HIPER sencilla, pero aún así es bastante distinta porque, obviamente, langosta y cuscús suelen ser ingresientes poco comúnes.


Es la primera vez que yo hago langosta, la primera en mi vida, y es que vi que Ana Gabriela (Gabbie), mi hermana, posteó las fotos en FB y yo apenas las vi me antoje, pero inmediatamente! Le dije que me mandara la receta porque no podía con el antojo y después le dije a mi mamá, que vive en Liberia, que me comprara unas bien ricas, porque ella es la que siempre nos trae camarones de las tierras guanacastecas y porque Gabbie me contó que era la que le compraba a ella también. Cuando me las trajo me emocioné toda porque es la primera vez que hacía langosta y además la receta es toda rica!

Entonces, sin más ni menos, las colas de langosta de mi hermana:

Cantidad: 2 porciones

Ingredientes:

Langostas:
• 8 colas de langosta
• 8 palitos para pinchos
• 60 gr. (media barra) de margarina
• 2 ajos majados
• Sal y pimienta al gusto

Salsa al curry:
• 1 cda de margarina
• 3/4 taza de leche
• ¼ taza agua
• Curry
• 1 cebolla picadita
• 1 cda de harina
• Sal al gusto
• 1 cda de jugo de limón

Cuscús:
• 1 ½ tz de cuscús
• Agua
• Margarina
• Paprika
• Sal
• Comino

Preparación:

1. Lavamos las langosta y les incrustamos un palito de pinchos hasta el final de la colita. Derretimos la mantequilla con los ajos, un poquito de pimienta y sal. Sumergimos en la mantequilla y luego se ponen en el asador.

2. Hacemos la salsa como salsa bechamel. Derretimos la mantequilla, freimos en ella la cebolla, agregamos la harina, revolvemos, luego leche, sal y curry. Revolvemos bien hasta espesar. Quitamos del fuego, agrega jugo de limón y ya!

3. En un tazón colocamos el cuscús y agregamos el agua caliente. Esperamos unos 7 minutos para que se hidrate y lo soltamos con un tenedor. En una sartén, derretimos la margarina y agregamos el cuscús. Removemos hasta que la mantequilla se incorpore, por unos 3 minutos, cuidando que el cuscús no se pegue. Agregamos sal, paprika y comino. Mantenemos en fuego, bajo, hasta el momento de servir.


Servimos el cuscús y las colas de langosta al lado y lo comemos todo con la salsa. XD!

Ahora, yo las hice igual, pero al horno.


Y como tampoco tenía cuscús, hice la salsa de curry y coco de las tilapias que había publicado, y las serví con arroz y tomatito fresco. Lastimosamente no tenía lechuga ni aguacate, pero la próxima completo la ensalada como Dios manda! (Y si no lo habían notado, la refri de la casa pasó un poco vacía por un tiempo, es que mi prima tiene un horario muy diferente al mío y nunca nos poníamos de acuerdo para ir de compras, esa es la razón por la que el blog ha estado ABANDONADÍSIMO! Casi no cocinamos...)


 Pero bueno, obviamente hacerlas a la parrilla es 10 mil veces más rico, así que si tienen lléguenle! (tengo antojo de cuscús =P )

1 comentarios:

Capricornio dijo...

A veces los tiempos de espera valen la pena. Y en tu caso no ha sido la excepción! Vaya..que receta tan sabrosa. Esas colas de langosta, a la parrilla o al horno simplemente gritan "saboréame"!!!
Gracias a tu hermana por pasarte la receta y a vos por compartir tu resultado.
Saludos

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