miércoles, 26 de enero de 2011

Tilapia al horno con salsa de curry y coco

Suena el nombrecillo, verdad? Pero les prometo que es un plato simple, y que el sabor vuelve loco a cualquiera!


Yo amé la salsa, es que nada más es increible, y con la tilapia, el filetcito gordo, horneado, sencillo... Ay no no no, ya se me antojó y esta receta la preparé hace unas semanas, así que no es como que puedo ir a sacar sobros de la refri y volver a comer, y eso es lo malo de no publicar las recetas apenas se hacen... Pero bueno, voy a hacerme unos ñoquis con carne molida y queso gorgonzola en unos momentos, así que con eso me quito por lo menos uno de mis antojos =D.


Cantidad: 4 porciones

Ingredientes:

Tilapia:
• 4 filets de tilapia gorditos y sabrosos
• 1 cdta de aceite de ajonjolí
• 1/2 cdta de sal

Salsa:
• 1 cdta de aceite de ajonjolí
• 2 cdtas de gengibre fresco rallado (o 1 1/2 cdta de gengibre en polvo)
• 2 ajos picados fino
• 2 cebollas medianas picadas fino
• 2 cdtas de curry en pasta (se puede sustituir por 3 cdtas de achiote en pasta y 2 cdtas de curry en polvo)
• 1 cdta de curry en polvo
• 1/2 cdta de comino en polvo
• 2 cdtas de salsa de soya
• 1 cda de azúcar morena
• 1/4 cdta de sal
• 1 lata (14 oz) de leche de coco (mmm! la amoooo!)

Preparación:


1. Ponemos a precalentar el horno a 350ºF. En un sartén para salsas sofreímos el ajo y gengibre en el aceite de ajonjolí por más o menos 1 minuto (si están usando gengibre en polvo, todavía no lo agreguen).

2. Agregamos la cebolla, revolvemos bien y dejamos otro minuto con la tapa puesta para que se cristalice.


3. Agregamos el comino, gengibre en polvo (si lo están usando) y curry, revolvemos bien y cocinamos por 1 minuto más.

4. Agregamos la salsa de soya, azúcar y sal, revolvemos bien.

5. Agregamos la deliciosa leche de coco y cocinamos por unos minutos, sin dejar hervir. Apartamos del fuego.


6. Colocamos en un molde para horno los filet y los cubrimos con el aceite de ajonjolí y sal por ambos lados (yo usé más que la cantidad de la receta).

7. Los horneamos unos 7 minutos, o hasta que la carne esté sueltita si se prueba con un tenedor.


Ven que era super fácil! Esa salsa se los juro que es de las cosas más ricas del mundo! Este plato lo hiper recomiendo por fácil y liviano, bon apetit!

19 comentarios:

JuanPa dijo...

yo tengo algo con la tilapia, por más buena, siempre le siento el saborcito, no me desagrada tanto pero no me hace feliz, pero esta salsa... QUEEEEEEEE RICO y con arrocito blanco, me como la tilapia y el plato entero :P

guipipia dijo...

Ay, a mi me parece toda rica! Y así, al horno con el ajonjolí y sal la verdad me encantó! Pero podé hacer el plato con otro pescado blanco, con corvina ha de ser rico también (ni voy a hablar de la salsa porque me ruge la panza... de verdad que es otro nivel, y con arroz me muero!)

betty dijo...

Se ve muy rico, espero que no sea tan complicado, ya que no salgo de las mismas recetas para mariscos (como empanizado, al ajillo, a la mantequilla, etc)

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Capricornio dijo...

tienes toda razón en "amarla", yo voy por el mínimo de curry, pero por todo lo demás upsss...riquísimo!

guipipia dijo...

betty: No es nada complicado, y el sabor de verdad que es memorablemente rico!
Gracias por pasar, saludos! (luv your Chocolate Swarms btw =P)

Capricornio: Vieras que yo no soy demasiado de curry, excepto para recetas como estas, es que los sabores se complementan tan bien! Ya el viernes pasado la volví a hacer pero esta vez con pollo, deliciosa! Te la recomiendo definitivamente!

Capricornio dijo...

Guip guip guipipiiiiiaaa
gracias, gracias...aquí tu fans food junky, la intentaré probar con pollo como me lo recomiendas!

Anónimo dijo...

me gustaria hacerla pero no conosco casi todos los ingredientes puedo sustituir el aceite de ajonjoli por aceite de de oliva no tengo comino ni genjibre como puedo sustituir esos productos tengo todo lo demas

guipipia dijo...

¡Hola! Creo que el comino podrías obviarlo, pero el aceite de ajonjolí y el jengibre, fresco o en polvo, son necesarios para la receta. Por lo general en polvo se suele conseguir en los supermercados, por lo menos en Costa Rica no es difícil de encontrar. Ojalá podás conseguirlos, me contás como te va :)

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