Cerdo con salsa de tamarindo y mango

Esta receta también es de una sabores, la última, que es de carnes, y originalmente es de chuletas de cerdo, pero yo usé bistec porque las chuletas son muy grasosas y malas para el colesterol. Es super fácil de hacer.

Acompañado con papas con tomillo en salsa de ajo

CERDO

Ingredientes:

• 4 bistecs de cerdo

• aceite de oliva

• sal y pimienta al gusto

Preparación:

Se marinan los bistecs con el aceite de oliva, sal y pimienta por lo menos media hora antes de cocinarlos. Después, se fríen, se sirven, y se cubren con la salsa.

SALSA

Ingredientes:

• 1/2 tz. pulpa de mango (yo usé la pulpa de mango para fresco que venden en los supermercados, que es endulzado, pero funciona bastante bien).

• 1 tz. pulpa de tamarindo (igual).

• 1 C. salsa de tomate (ketchup).

• vinagre al gusto.

• 1/2 tz de agua.

• sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Se revuelven todos los ingredientes en una olla, y se deja hervir a fuego bajo hasta que tenga espesor de salsa.

NOTA: ven que fácil!! esta cantidad es bastante más de la necesaria para 4 bistecs, pero eso es lo bueno, poder guardarla en un tarrito de vidrio, y la próxima que tenga cerdo, nada más lo frío y la salsa está lista!! debe de ser riquísima con pollo también.